Kayrak taşlar kalınlıklarına göre çeşitlenirler ve bu kalınlıklara bağlı olarak farklı alanlarda kullanılırlar. Kayrak taşların kalınlıklarına göre çeşitleri 1-3 cm kalınlığında kayrak taşlar, 4-6 cm kalınlığında kayrak taşlar ve 6-10 cm kalınlığında kayrak taşlardır. Bu çeşitlerden 1-3 cm kalınlığında olan taşlar mekan kaplamaları şömine ve duvar kaplamalarında dekoratif amaçlarla kullanılırlar. Ayrıca 4-6 cm kalınlığında olan taşlar yol, bahçe ve havuz kenarları gibi alanlarda kullanılırlar. Son çeşit olan 6-10 cm kalınlıktaki taşlar ise taşıt yolları, merdiven basamakları gibi çeşitli uygulamalarda kullanılırlar. Doğal taşlardan olan kayrak taşları çeşitli renklerde çıkarılabilen taşlardır ve bu renk seçeneklerinden dolayı da dekoratif olmaları sebebiyle çok fazla tercih edilmektedirler. Kayrak taşı renkleri şunlardır; gri, kahverengi, siyah, sarı ve kırmızıdır.